Tagessuppe
Kürbiscremesuppe
Steinpilzcremesuppe mit Knoblicroutons
Wählen Sie eine der hausgemachten Saucen: Französisch, Italienisch oder Honigdressing
Blattsalat mit gehacktem Ei
Gemischter Salat
Waldpilzragout auf Toast
Knuspriges halbes Poulet mit Butterreis und Haussauce mild oder rassig
Auf Vorbestellung auch Take-Away möglich
CHF 24.50
Chässpätzli mit Waldpilzli
CHF 23.50
Chässpätzli mit Speck und Zwiebeln
CHF 21.50
Wildschwein Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli
CHF 33.00
Wildschwein Entrecote mit Kräuterbutter und sautierten Pilzen dazu hausgemachte Spätzli
CHF 34.00
Hirsch Pfeffer Jägerart dazu hausgemachte Spätzli
Hirsch Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli
Hirsch Entrecote mit Kräuterbutter und sautierten Pilzen dazu hausgemachte Spätzli
Reh Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli
Reh Geschnetzeltes mit Datteln dazu hausgemachte Spätzli
Dazu empfehlen wir die traditionellen Beilagen: Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl und Vanilleapfel mit Preiselbeeren
Rehrücken mit Wildrahmsauce und hausgemachten Spätzli Rotkraut mit glasierten Marroni sowie Rosenkohl Vanilleapfel mit Preiselbeeren, Pfirsich mit Marronipurée Plattenservice in 2 Gängen ab 2 Personen
Pilzragout mit hausgemachten Spätzli Rotkraut, glasierte Marroni sowie Rosenkohl Vanilleapfel mit Preiselbeeren
Rahmschnitzel Hausgemachte Eiernudeln Marktgemüse
Panierte Schnitzel Pommes frites Marktgemüse
Cordon-Bleu mit Alpkäse Pommes frites Marktgemüse
Pferdefilet mit Kräuterbutter Pommes frites und Marktgemüse
Schweinssteak mit Knobli-, Chili- oder Kräuterbutter, Hausgemachte Eiernudeln und Marktgemüse
Selbstverständlich servieren wir Ihnen jedes Menue auch in „klein“ Der Menüpreis reduziert sich um
CHF -3.00
Ein grosser Teil unserer Menue’s können wir gerne auch fleischlos für Sie zubereiten – auf die gleiche Art und Weise mit hausgemachtem Seitan
Schwein - Schweiz
Kalb - Schweiz
Poulet - Schweiz & Thailand
Rind - Schweiz & Paraguay
Pferd - Kanada & Uruguay
Wild - Österreich & Frankreich
Lamm - Neuseland
Pangasius - Vietnam & Thailand
Riesencrevetten - Vietnam & Thailand